Friteuse à poser

Pourquoi acheter une friteuse électrique professionnelle à poser ?

La friteuse professionnelle électrique à poser offre un encombrement minimal en cuisine. Elle se pose facilement sur un plan de travail et se déplace rapidement lorsque vous n'en avez plus besoin. La friteuse à poser est donc un équipement idéal pour répondre aux besoins ponctuels de frites. Par ailleurs, sa hauteur bien moins importante que les friteuses sur coffre en font des équipements particulièrement adaptés à la restauration en food-trucks notamment. Grâce à notre gamme professionnelle de friteuses électriques, faites votre choix parmi un large stock de modèles disponibles en ligne. Nos friteuses électriques à poser offrent différentes capacités pour un rendement de frites adapté à la production de votre établissement (fast food, snack, restauration traditionnelle, etc.) : friteuse électrique à poser 6 l, 10 l, 20 l, 2 x 8 l, etc. Pour la cuisson de vos beignets et autres churros, vous pourrez également choisir une friteuse électrique à poser récréative. Son faible encombrement en fait un achat idéal pour les fêtes foraines et manifestations extérieures.

Les friteuses à poser se déclinent en modèles alimentation électrique et modèle alimentation gaz. Avec une machine sous tension électrique, vous profitez d'un réglage précis de la température de votre huile. Le thermostat vous permet d'agir sur la résistance pour un contrôle au degré prêt. Avec un appareil de type friteuse professionnelle électrique à poser, vous êtes certain d'obtenir des frites croustillantes pour votre restaurant.

Enfin, une friteuse électrique à poser permet un nettoyage facile et rapide depuis la résistance jusqu'au couvercle, en passant par la cuve acier inoxydable.

Comment choisir sa friteuse professionnelle à poser ?

Pour bien choisir votre friteuse à poser professionnelle, plusieurs paramètres sont à prendre en compte en fonction de vos besoins. Regardez notamment :

• La puissance de la machine. En restauration snack ou fast food, vous avez besoin d'un rendement de frite important. Si votre produisez plus de 1,5 kg de frites par service, optez pour une puissance minimum de 5 kW. De même, l'utilisation de frites surgelées nécessite une friteuse à poser professionnelle assez puissante pour réchauffer rapidement votre huile une fois les patates froides plongées dans le bac.

• La capacité de production de la friteuse à poser. Autre élément essentiel à prendre en compte, la taille de votre machine. La hauteur et la profondeur du bac acier déterminent la capacité de rendement de votre équipement professionnel. À titre d'exemple, une friteuse à poser de 15 l permet la cuisson d'environ 25 kg de frites par heure. Attention, plus la capacité de production de frites est importante et plus votre friteuse prendra de la place dans votre cuisine.

• Le type d'alimentation. En fonction de vos besoins, optez pour une friteuse à poser électrique à ou gaz. Plus économique, la friteuse à gaz permet également la vente de frites en extérieur, sans branchement électrique. Principal défaut : le contrôle de la température moins précis que les friteuses à poser électriques. À l'inverse, les machines électriques sont privilégiées par les professionnels de la restauration pour des cuissons précises. Elles sont cependant moins économiques sur le long terme.

• Les options proposées : robinet de vidange, filtrage automatique de l'huile, paniers avec poignées thermorésistantes, etc.