Vitrine réfrigérée

A quoi sert une vitrine réfrigérée ?

Les vitrines réfrigérées professionnelles sont des équipements de réfrigération essentiels dans le monde de la restauration puisqu'elles offrent la possibilité de stocker, conserver et exposer les aliments ou boissons de manière pratique et hygiénique. Largement utilisées dans les restaurants, cafés, boulangeries, glaciers ou encore traiteurs et supermarchés comme une solution pour ranger son stock de plats préparés, boissons, desserts, sushis, viande ou encore produits laitiers. Une vitrine réfrigérée est dotée d'un système de refroidissement performant qui assure une température stable et constante malgré les nombreuses ouvertures de porte afin de préserver la fraîcheur des produits et d'éviter leur détérioration. Le plus souvent équipées d'éclairages intérieurs et d'autres fonctionnalités pour mettre en évidence les produits et les rendre plus attractifs.

Comment choisir une vitrine réfrigérée ?

Comme vous l'aurez compris, la vitrine réfrigérée est un équipement très utile au sein des mêtiers de bouche. Outre son rôle de stockage de nombreux types de produits, une vitrine réfrigérée permet une présentation élégante et pour certaines un accès libre à vos produits.

 Déterminer vos besoins

La première étape indispensable avant d'acheter une vitrine réfrigérée est de connaitre vos besoins en terme de stockage au sein de votre activité, cela vous permettra de faire le bon choix de capacités. Vous devez également mesurer l'espace disponible que vous avez pour accueillir votre vitrine refrigeree afin d'opter pour un modèle aux dimensions adaptées.

Les différents types de vitrine réfrigérée

Afin de répondre à tous les besoins des professionnels de la restauration, on retrouve plusieurs types de vitrines réfrigérées sur le marché. Chacune ont des caractéristiques spécifiques plus ou moins adaptées selon l'activité.

 La vitrine réfrigérée murale

Modèle de vitrine très répandue, la vitrine réfrigérée murale permet aux boulangeries, supermarchés ou encore traiteurs de conserver les aliments frais à une température constante tout en les mettant en valeur pour les clients. Comme son nom l'indique elle est installée sur ou contre un mur et est souvent équipées de portes coulissantes ou de portes vitrées qui offrent une vue et un accès facile au produits alimentaires.

 Les vitrines réfrigérées à poser

Une vitrine réfrigérée à poser professionnelle est parfaite pour les entreprises alimentaires telles que les restaurants, les boulangeries, les supermarchés et les traiteurs. Contrairement aux vitrines murales, elles sont conçues pour être placées sur une surface de travail ou sur un comptoir, plutôt que contre mur grâce à leurs dimensions compactes. Comme toutes les vitrines réfrigérées, elle permet de stocker vos produits à la bonne température tout en offrant une bonne visibilité. La vitrine comptoir peut être utilisée pour conserver des produits laitiers, boissons, desserts, fruits ou encore des plats préparés.

 La vitrine réfrigérée libre-service

Très utilisées au sein du commerce alimentaire tels que les grandes surfaces, épiceries, stations-service ou encore les traiteurs, les vitrines libre service permettent à la clientèle de se servir directement pour prendre le produit le leur choix comme des sandwichs, pâtisseries ou autres conservé au froid. Elles peuvent être dotées de portes coulissantes, vitrées ou bien sans portes.

 Vitrine à crème glacée

Conçue pour stocker et présenter des glaces et des desserts glacés, la vitrine à glaces et l'équipement indispensable pour tout glacier ou autre établissement proposant des glaces à sa clientèle. Avec ce type de vitrine, vos produits sont maintenus à une température appropriée et ne fondent pas. Vous avez la possibilité de les équiper de bacs pour stocker différents parfums de glace et sont généralement dotées de portes coulissantes afin de faciliter l'accès aux produits.

 Vitrine à sushis

Une vitrine à sushi est idéale pour une exposition et une excellente conservation de vos sushis et autres plats japonais au sein des restaurants, traiteurs, ou encore supermarchés. Vos sushis seront maintenus à la bonne température et mis en valeur. Ce type de vitrine réfrigérée design est tout en longueur, de faible profondeur (395 mm max) et dispose généralement une vitre bombée.

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