Toaster professionnel

À la recherche de l’équipement idéal pour compléter une cuisine professionnelle ? Le toaster est peut-être la cerise sur le gâteau à ajouter dans la cuisine de votre restaurant. L’achat d’un toaster professionnel permet de cuire, réchauffer ou gratiner différents produits comme le pain. Ainsi, cet appareil se révèle indispensable au quotidien dans la restauration rapide. Voici quelques conseils sur son utilisation et comment bien le choisir.

Qu'est-ce qu'un toaster professionnel ?

Un toaster professionnel est un appareil de cuisine qui cuit, gratine et maintient au chaud les produits préparés au sein d’un restaurant. Si vous servez des produits snacks comme des sandwichs, des bagels, des toasts, des croque-monsieur, des quiches ou encore des pains pour burgers, cet appareil sera un must have ! 

Cet achat fait gagner du temps pour cuire ou réchauffer rapidement ces produits. Il existe différents types de toasters professionnels comme le toaster convoyeur, le toaster salamandre et le toaster vertical. Découvrez les fonctionnalités de ces toasters professionnels !

 Le toaster convoyeur

Le toasteur convoyeur est l’appareil idéal pour griller une quantité importante de pains pour les burgers ou encore des bagels. Il dispose d’une source de chaleur constante et d’un convoyeur afin de faire passer les produits dans le toaster. Le système par convoyeur assure une cuisson uniforme et de qualité pour un goût croustillant à chaque bouchée.

On retrouve le toasteur convoyeur au sein des cuisines de restaurant rapide, car ce sont des appareils qui permettent de préparer les snacks en un temps record et en grande quantité, tout en maintenant le produit au chaud. 

 Le toaster salamandre

Le toaster ou salamandre de cuisine est l’objet parfait pour gratiner le dessus des pains, mais aussi pour réchauffer certains produits comme les quiches et les gratins. Des résistances chauffantes dégagent une chaleur intense lors de l’utilisation d'un toaster salamandre.

On retrouve deux types : le toaster salamandre à plafond fixe et le toaster salamandre à plafond mobile pour que les aliments comme le pain soient près des résistances chauffantes.

 Le toaster vertical

Lors de votre choix, il faut tenir compte du toaster vertical. Ces toasters sont parfaits pour griller rapidement des pains, pour un burger ou encore pour des bagels. La cuisson est aussi uniforme grâce à ces toasters.

Le toasteur vertical prend peu de place dans la cuisine d’un restaurant et convient parfaitement aux petits locaux grâce à son design compact.

Comment choisir son toaster professionnel ?

Pour bien choisir un toaster parmi une sélection, il est essentiel de comparer plusieurs caractéristiques.

 Un toaster pro 1 ou 2 étages ?

En fonction de vos besoins, vous pouvez choisir entre un appareil simple ou à deux étages. Les toasters professionnels simples disposent d’une seule plaque de cuisson et permettent de toaster moins de pain. Alors que les toasters professionnels à deux étages sont capables de chauffer plus de 120 sandwichs par heure.

Il est important de considérer le nombre moyen de clients servis lors de chaque service. Cela garantit un bon service client ! 

 La puissance du toaster professionnel

En restauration, quelques secondes de cuisson en moins sont précieuses pour garantir une expérience client optimale, surtout en restauration rapide. La puissance a donc toute son importance. 

Nous proposons une gamme avec de nombreux modèles pour une puissance adaptée. Certains modèles de toasters professionnels proposent 1,8 kW ou 3 kW et d’autres plus de 4 kW. Plus la puissance en watts est supérieure, plus la montée en température sera rapide, garantissant une cuisson en un rien de temps.

 Les dimensions

Certains toasters professionnels ont des dimensions de 30 cm de hauteur au maximum pour moins de 40 cm de profondeur. Les appareils avec ces dimensions sont parfaits pour les petits restaurants de centre-ville qui disposent d’une cuisine réduite en superficie.

Si la cuisine du restaurant ou de l’hôtel est grande et peut accueillir de nombreux appareils, vous pouvez opter pour un toasteur avec des dimensions plus imposantes. 

Nous proposons notamment des toasters professionnels de plus de 40 cm de hauteur et plus de 50 cm de largeur. Ces grands toasters peuvent faire cuire et réchauffer plus de produits simultanément pour servir rapidement les clients. 

Que peut-on cuire dans un toaster professionnel ?

Ce matériel de cuisine professionnelle est parfait pour cuire et griller des pains pour la fabrication de bagels, par exemple. Si vous proposez des sandwichs paninis, un toasteur est idéal pour les griller !

D’autres produits, comme le croque-monsieur par exemple, peuvent être préparés grâce à un toasteur. Le fromage présent dans un croque-monsieur ou dans un sandwich panini va fondre lors de la cuisson au toasteur. Cet équipement est donc utile pour gratiner des plats, tels que les quiches et les gratins.

À qui s'adresse le toaster professionnel ?

Ce type de matériel de cuisine est le must have pour de nombreux professionnels de la restauration qui en ont besoin. Pour les brasseries, les fastfoods et même les bars, de nombreux modèles conviennent. Pour les petites brasseries, choisir parmi une sélection de petits appareils est préférable pour la cuisine.

Les toasters sont aussi utilisés par les hôtels restaurants ainsi que par les boulangeries où le nombre de pains grillés à la demande est élevé lors des services du midi.

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