Friteuse sur coffre

Pourquoi acheter une friteuse électrique professionnelle sur coffre ?

Les friteuses professionnelles sur coffre offrent un rendement de frites bien plus élevé que les friteuses à poser. Ces équipements à destination des professionnels de la restauration sont indispensables en restauration rapide (fast foods) afin de satisfaire vos clients sans attente. La friteuse gaz professionnelle sur coffre haut rendement vous offre par exemple une capacité de 28 l. Équipée de plusieurs paniers, cette friteuse sur coffre professionnelle vous permet de cuire jusqu'à 50 kg de frites par heure. Vous avez besoin d'un rendement moins élevé ? Retrouvez également nos friteuses professionnelles sur coffre 6 l, 8 l et 12 l.

Fabriquées en inox, les friteuses sur coffre professionnelles s'intègrent parfaitement à votre ligne de cuisson. Leur espace de stockage intégré en font des équipements professionnels pratiques. Cet espace de rangement présent sous le bac de cuisson vous permet notamment de dissimuler la bouteille de gaz ou de ranger les accessoires utilisés avec votre friteuse sur pieds (pelle à frites, paniers, etc.). Comme tout équipement professionnel, la friteuse sur coffre est conçue dans une idée d'efficacité, de gain de temps et de praticité. Avec ses fonctions essentielles, mettez simplement votre friteuse sous tension, attendez que votre huile (ou votre matière grasse) soit à bonne température et plongez vos frites à l'intérieur du bac.

Les friteuses sur coffre se déclinent en version alimentation électrique et version alimentation gaz. Vous êtes ainsi certain de trouver le modèle de friteuse sur coffre adaptés aux besoins de votre restaurant (type de cuisson, consommation d'énergie, rendement nécessaire, etc.).

Comment choisir sa friteuse professionnelle sur coffre ?

Pour choisir votre friteuse professionnelle sur coffre, prenez en compte la quantité de frites servie dans votre restaurant. Connaître vos volumes de productions est essentiel afin de déterminer avec pertinence la capacité et la puissance nécessaires à votre équipement sur coffre. Si vous servez entre 500 g et 1 kg de frites par jour, une puissance équivalente à 3 kW est suffisante. Dans des fast foods ou en restauration rapide de manière générale, nous vous conseillons de partir sur une puissance minimum de 5 kW. Il est également important que votre équipement professionnel réponde à vos besoins en termes de capacité. Optez pour une taille de cuve cohérente avec votre production de frites. Pensez également à la place disponible dans votre cuisine. Les friteuses sur coffre professionnelles peuvent rapidement devenir encombrantes.

Autre critère de choix : le système d'alimentation de votre friteuse professionnelle sur pied (alimentation électrique ou alimentation à gaz). Les friteuses professionnelles à gaz sont plus économiques sur le long terme. Elles sont également pratiques à utiliser pour la production de frites en extérieur. Toutefois, une friteuse à gaz n'offre pas un contrôle précis de la température. De leur côté, les friteuses sous tension électrique affichent une consommation d'énergie plus importante. En contrepartie, une friteuse électrique sur coffre vous garantit un contrôle de la température au degrés près par thermostat.

Enfin, d'autres éléments peuvent être pris en compte lors de votre achat : prix de la friteuse professionnelle, place disponible dans votre ligne de cuisson, options de la machine (robinet de vidange, zone froide, etc.) notamment.