Extraction hotte

Les hottes professionnelles sont des équipements indispensables au sein des cuisines de restaurants, hôtels et collectivités. Leur rôle est d'assurer une ventilation efficace, en éliminant les fumées, les graisses ainsi que les odeurs pour garantir un environnement de travai conforme aux normes d'hygiène et de sécurité. Si vous souhaitez une hotte aspirante de cuisine professionnelle ou aussi appelé hotte inox CHR, il est important de choisir un modèle adapté à votre activité. Vous trouverez ici plusieurs conseils afin de choisir la meilleure hotte professionnelle pour votre cuisine.

Pourquoi une hotte professionnelle est indispensable en cuisine CHR ?

Installer une hotte professionnelle dans votre cuisine professionnelle est primordial pour plusieurs raisons. Sa fonction est d'éliminer les fumées et les odeurs de cuisson. Elle permet de respecter les règles sanitaires en étant conforme aux normes de ventilation (ERP, HACCEP etc.). Avec ses filtres qui captent les particules grasses pour éviter leur accumulation dans l'air, cet équipement réduit les risques d'incendie.

Les différents types de hottes professionnelles

 Hotte statique :

La hotte statique fonctionne sans moteur intégré. Elle est idéale pour les cuisines disposant d'un système de ventilation externe pour l'extraction de l'air . Elle fonctionne sans moteur et repose sur la ventilation d'un conduit centralisé. Nos hottes statiques sont équipées de filtres à chevrons en inox qui filtrent efficacement les graisse et les odeurs.

 Hotte motorisée :

Comme son nom l'indique, une hotte motorisée est dotée d'un moteur intégré pour assurer une aspiration autonome et puissante. Ce type de hotte est idéal pour les cuisines n'ayant pas de système de ventilation externe et qui nécessitent une extraction puissante et contrôlée. Sur Bacchus Equipements, nos hottes avec moteur sont équipées de filtres à chicanes, à chevrons ou à mailles en inox et d'éclairage, pour capturer les graisses efficacement et garantir une bonne visibilité en cuisine.

Comment choisir la hotte professionnelle adaptée ?

Choisir une hotte professionnelle parfaitement adaptée peut être très complexe. Pour vous aider, voici plusieurs critères à prendre en compte pour faire le bon choix.

1. Taille et débit d'aspiration : Évaluez l'espace disponible que vous avez pour accueillir une hotte. La longueur varie généralement de 600 mm pour les plus petites à 3000 mm. Choisir un débit d'aspiration en fonction de la surface de votre cuisine. Celui-ci varie selon la puissance de l'appareil ; nos modèles les plus performants ont un débit d'aspiration allant jusqu'à 2500 m³/h.

2. Type de filtration et d'évacuation : Selon votre système d'extraction actuel, optez entre une hotte motorisée ou une hotte statique.

3. Matériaux et entretien : Privilégiez une hotte pour restaurant conçue en acier inoxydable pour un entretien facile et une grande robustesse.

4. Respect des normes : Vérifiez la conformité de votre hotte avec les règlementations en vigueur au sein de votre activité.

5. Options et dotations : Certains modèles sont équipés d'un éclairage de qualité vous offrant une meilleure visibilité lors de vos cuissons. Vérifiez également le nombre et le type de filtres fournis avec la hotte.

Installation et entretien d’une hotte professionnelle

Faites appel à un professionnel pour l'installation de votre hotte professionnelle pour garantir un raccordement correct et en toute sécurité. Il est important de nettoyer régulièrement les filtres et conduits pour empêcher l'accumulation de graisses et éliminer les risques d'incendies. Un entretien périodique par un professionnel prolongera la durée de vie de votre équipement et son efficacité.

Pourquoi acheter votre hotte professionnelle chez Bacchus Équipements ?

Achetez votre hotte professionnelle sur Bacchus Equipements pour profiter d'un accompagnement et de conseils personnalisés de notre service client expert pour vous proposer l'équipement le plus adapté à vos besoins. Retrouvez une large gamme de hottes conçues pour les professionnels de la restauration et pour tous les budgets. Les prix d'une hotte varient de 999€ HT à 2595€ HT pour le modèle le plus performant. Nos hottes professionnelles sont soigneusement sélectionées parmis des marques reconnues dans l'univers du CHR comme Alvene, Luis Capdevilla et Ambassade de Bourgogne.