Saladette à poser

On retrouve de un grand nombre de référence et de marques différentes de saladettes à poser sur le marché mais comment faire son choix ? Vous trouverez ici tous les conseils et astuces pour choisir la saladette à poser qui vous convient le mieux.

L'importance d'une saladette à poser dans la restauration

Une saladette à poser est un équipement primordial au sein des restaurants. Elle permet de stocker vos aliments tels que les salades, les fruits, ou encore les légumes à la bonne température afin de les maintenir frais et sains.

Tout comme une sushi vitrine, en plus de conserver vos denrées alimentaires au frais, une vitrine à ingrédients offre à vos clients une bonne visibilité de vos produits ce qui peut stimuler les ventes et améliorer l'expérience client.

Une saladette réfrigérée placée sur votre plan de travail ou comptoir en cuisine ou exposée améliore la productivité de votre établissement. En effet, vous avez la possibilité de préparer vos aliments à l'avance et donc de rendre votre service plus rapide.

Comment choisir une saladette à poser ou vitrine à ingrédients ?

La saladette à poser va devenir votre alliée au quotidien, il est donc important de bien choisir le modèle qui saura répondre à vos besoins en terme d'espace de stockage ou d'utilisation. Plusieurs critères sont à prendre en compte pour faire le bon choix.

 Taille de la saladette à poser

Les dimensions de votre saladette à poser sont décisives puisque cela peut affecter l'espace disponible, votre production, le coût du matériel ainsi que la présentation des aliments.

Premièrement, vérifiez l'espace disponible que vous avez pour accueillir cette vitrine à ingrédient, que ce soit sur un plan de travail ou bien sur un meuble. Ensuite, vous devez réfléchir à vos besoins de stockage, c'est à dire, la quantité d'ingrédients que vous souhaitez disposer dans votre vitrine. Cela vous donnera une idée du nombre de bacs gn qu'il vous faut dans votre future saladette à poser. Enfin, la taille des vitrines à ingrédients aura un impact sur le coût total de votre matériel, il est donc important de choisir une taille qui convienne à son budget tout en respectant les autres critères.

Saladette à poser vitrée ou inox ?

Il existe deux types de vitrines à ingrédients dont la saladette à poser vitrine (ou vitrée) et la saladette à poser en inox (ou couvercle inox). Ces deux versions n'ont pas la même utilisation au sein de la restauration. Mais quelle est la différence ?

 Saladette à poser vitrée

La saladette vitrée est surtout utilisée en salle pour être à la vue des clients. Elle dispose de nombreux avantages dues à ses parois vitrées, elle offre une présentation claire et visible de vos ingrédients ce qui peut stimuler les ventes et améliorer l'expérience client. La saladette en verre est généralement moins coûteuse en comparaison des saladettes en acier inoxydable. Une particularité, la vitrine à poser est facile d'entretien puisque les vitres en verre peuvent facilement être nettoyées et remplacées en cas de bris. Cependant, ce type de saladette à poser sont moins robustes que celles en inox puisque le verre peut se briser ce qui peut entrainer des coûts supplémentaires. Enfin, l'isolation thermique ne sera pas aussi efficace que les corps en acier inoxydable.

 Saladette à poser couvercle inox

Du côté des saladettes à poser avec couvercle en inox, elles sont le plus souvent placées dans la cuisine du restaurant étant donné qu'elles ne permettent pas la mise en avant des ingrédients. Conçue en acier inoxydable, ce type de saladette est très robuste et bénéficie d'une très longue durée de vie. Le corps en inox offre une excellente isolation thermique, ce qui aide à maintenir la température de vos aliments et préserver leur fraîcheur. Autre avantage non négligeable, la saladette à poser inox est facile d'entretien. Sachez cependant que l'achat d'une saladette en inox coûtera plus cher qu'une saladette à poser en verre.

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