Meuble saladette

Quelle est l'importance d'un meuble saladette réfrigéré dans la restauration ?

Très apprécié au sein des restaurants, restauration rapide, pizzerias, et tout professionnels de la restauration, la table réfrigérée à sandwichs assure une conservation adéquate et une excellente hygiène des ingrédients utilisés pour la préparation de plats à la demande pour la livraison à emporter par exemple. Cela permet de maintenir la fraîcheur et la qualité des aliments. De plus, la partie de rangement se trouvant dans le comptoir peut également servir pour la conservation de boissons permettant ainsi d'optimiser l'espace de travail et de faciliter le service.

Faire le choix d'un meuble avec saladette intégrée vous offre un gain de temps et de place puisque vous pouvez faire la préparation de vos plats en ayant vos ingrédients sous la mains, plus besoin de faire des aller-retours.

Comment choisir un meuble saladette réfrigéré ?

Plusieurs points sont à prendre en compte avant l'achat de meubles saladettes réfrigérés. En effet, il existe un grand nombre de type de saladettes réfrigérées différentes : 2 ou 3 portes, longueur, profondeur (ou largeur) et capacité plus ou moins grande, sur roulettes ou sur pieds...

Premièrement, assurez-vous de l'espace disponible que vous avez pour le recevoir ainsi que votre besoin en stockage puisqu'il existe différentes tailles en fonction du nombre de bacs gastronormes que peut accueillir la saladette vitrine ainsi que du volume de rangement disponible dans le meuble. Sur Bacchus Equipements vous propose une large gamme de saladette réfrigérée compatible avec des bacs GN 1/1 et disposant d'un volume allant de 270 litres à 380 litres.

Autre critère important est la plage de température dont dispose l'équipement. Il est important d'opter pour un modèle ayant une température adaptée à vos denrées alimentaires.

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